Ostfriesische Tea Time – close up

Teetrinken  in Ostfriesland

Das Teetrinken ist in Ostfriesland sehr verbreitet. Der schwarze Assam Tee, kräftig im Geschmack, ist die Hauptzutat vieler Mischungen, des sog. Ostfriesentees und kommt damit dem traditionellen englischen Tee sehr nahe. 

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Der entscheidende Unterschied

zwischen der englischen Tea Time und der Ostfriesischen Teezeit besteht in der Art der Verköstigung. Im folgendem soll jetzt die traditionelle Ostfriesische Teezeit in Bildern (close up) einmal demonstriert werden.

Weißer Kandis auch Kluntje genannt

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Ostfriesen süßen ihren Tee mit weißem Kandis, weil er weitgehend geschmacksneutral ist.

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Ein oder zwei Kluntje werden mit der Hand in die Tasse gegeben.

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Der heiße Tee wird über die Kluntje gegossen, wobei ein leises Knacken zu hören ist.

Die Sahne kommt ins Spiel

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Die Sahne wird mit einem speziellen Löffel über den Tee `ausgebreitet´. Das dabei entstehende Muster auf der Teeoberfläche wird `Wolke´genannt.

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Wolke (erste Tasse)

Der Tee wird nicht umgerührt, weil der Kandis sich noch 3 – 4 Tassen von selbst aufgelöst hat.

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Wolke (zweite Tasse)

Von echten Ostfriesen 🙂 wird die Tasse mit drei Schlucken gelehrt.

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Wer genug getrunken hat, lässt seinen Löffel in der Tasse stehen. Damit erübrigt sich die Nachfrage, ob noch nachgeschenkt werden soll. 

Zubereitung

Die Zubereitung einer `Kanne´ Tee (daher Teekanne) erfolgt nach besonderen Prinzipien, die einzuhalten sind, damit der Tee seine richtige `Stärke´ entwickeln kann. Darüber wäre ein neuer Artikel ähnlichen Ausmaßes erforderlich.

Mach doch mal`ne Tea Party 

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Dieses Foto stammt von einer meiner Tea Partys am Sonntag Morgen. Sie kann auch mit einem sog. Frühschoppen mit Wein oder Bier abgerundet werden.

Humoristische Zugabe

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Wie dieses Foto beweist, wird der Tee in Ostfriesland noch frei Haus geliefert.

Dazu passt mein ernsthafter Artikel über Bünting Tee (link):

Bünting Tee-Geschichte

PJP

Holiday in Germany – 3. October 1990

Today is a holiday with us on the occasion of the German Association.

The `Bundesrepublik Deutschland´ – BRD (Federal Republic of Germany) and the `Deutsche Demokratische Republik´ – DDR (German Democratic Republic) have been a state since 3 October 1990.

I sit here

Actually I sit here as every morning and have my tea. My 4leg friend has had his breakfast and went back to sleep. He`s not interested in German history at all just in anything to eat as every morning. Tea in the morning is better than no tea in the morning. Just have a look into my teacup:

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After `Eastfrisian´ tradition, I drink my tea with cream today because we are on holiday and Eastfrisia belongs to Germany too. And what you see on my tea is called `CLOUD´, because it looks like a cloud at the sky but the tea is not blue as I feel  when I see you… just a little limerick… In Germany you ARE `Blue´ which means `drunk´. Where is my bottle of rum… I like tea with rum… today it`s ok we are on holiday. What a wonderful smell …. must look after 4leg Baxxter. He smelled my rum and asked me for a beer… but I will never allow him to drink alcohol in the morning. Do you know Otto? He is an Eastfrisian and gives lessons in English for Germans who want to learn English beause they didn`t learn English at school. I’m handing over to Otto with his mobile, which we call `handy´:

Otto live on stage

PJP

Short trip to Pilsum – Ostfriesland

The Old Brewery (Alte Brauerei) is a historic pub&restaurant in Pilsum.

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Pilsum is a small village (Runddorf) with narrow streets  and a lot of history.

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The village lies on an artificially laid-out cast. To this day, it can be seen that the village (Warftendorf) once was located at a sea cove. In the centre of the village is the 12th century cross-church consecrated to Saint Stephen. It is characterized by the fact that the tower – resting on crossing pillars – stands in the middle of the church. This design suggests Norman’s influence.

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Valentin Ulrich Grotian built 1694 an organ that is still largely original.

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The baptismal pool poured 1469 by Hinrich Klinghe is a special treasure.

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More foto impressions of Pilsum (follow my album):

Für eine bessere Ansicht folge dem link – For a better view follow the link:

Sunny Ostfriesland

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PJP

My Home, My Tea – My Castle

Moin!

Ostfriesentea was founded by Johann Bünting

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Johann Bünting (Portrait)

The Ostfriesen

Ostfriesland is a special region in the north of Germany in Niedersachsen. It is a flat countryside (predominantly agriculture) with special manners and customs, culture and the famous Meyer-Werft in Papenburg where the biggest cruise ships are built.

Ostfriesen people are used to drink tea and beer and to smoke their own tabacco. The general word of greeting all day and night is

MOIN.

This article is about the history of my Ostfriesentea I m used to drink all over the the day.

The Beginning in 1806

The 24 year-old Oldenburger farmer`s son Johann Bünting moves into a day trip far town Leer to be an indipendent merchant. 

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The photo shows Johann Büntings birthplace, 

a farm near the town of Oldenburg.

On the first of May 1806

Johann Bünting rents a „Kruideniers trade“ in Leer and begins to act with colonial goods and in particular tea. 

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The old house still stands in Brunnenstraße 37 in Leer.

On the first of January 1816

Johann Bünting announces that he will lead his company together with his brother-in-law Weert Klopp and the company will henceforth called 

„J. Bünting & co“. The young Weert comes from a already successfully established family and gets high responsibility with this job.

In 1853

Johann Bünting dies at the age of 71. 

His son Weert Hermann Bünting takes over the company management, but withdraws in 1872 from the day-to-day business. The complete line of „J. Bünting & comp.“ takes over the family Klopp.

In 1910

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Bünting tea begins with the creation of the first „house mixes“ and sells them to its retailers.

In 1920

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Demand for tea is strongly increasing and Bünting succeeds to mix tea with machines for the first time.

In 1935

Introduction of the brand „Bünting Grün Pack – echter Ostfriesentee“ 

buenting-gruenpack-alt_neuby Carl and Wilhelm Klopp. Carl Kandel initiated the conversion of sales of loose tea to pack goods and branding made it possible. Colour coding was elected to the differentiation of the various house mixes. Besides Blue Pack, Red Pack ans Gold Pack he also developed

Green Pack

which reamains the favorite tea of the Ostfriesen!

Welcome to Bünting Visitor Center

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PJP

In addition

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My home, my castle my Tea parties with Bünting Tea….